途中下車

干葉(ひば)漬け 



D800E+AF-S NIKKOR 14-24mm F2.8G ED





ハサから下ろされ



D800E+AF-S NIKKOR 14-24mm F2.8G ED











工場内では運ばれた大根が
手際よ良く葉の部分から切り分けられる。



D800E+AF-S NIKKOR 14-24mm F2.8G ED














D800E+AF-S NIKKOR 14-24mm F2.8G ED











「大根は捨てるところが何もない」
切り分けられた葉の部分は
干葉(ひば)のお漬物になる。



D800E+AF-S NIKKOR 14-24mm F2.8G ED











大根5本分の葉を
縄で一束に括られ



D800E+AF-S NIKKOR 14-24mm F2.8G ED












木樽に漬けられる。



D800E+AF-S NIKKOR 4-70mm F2.8G ED












一つ一つ全てが手作業



D800E+AF-S NIKKOR 14-24mm F2.8G ED












根気のいる大変な作業だ



D800E+AF-S NIKKOR 24-70mm F2.8G ED












そして切り分けられた大根は
100年間使い続けられている
大きな木樽へ漬け込まれる。



D800E+AF-S NIKKOR 14-24mm F2.8G ED


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